焖 锅 · 起 源
山珍海味,烹之以食其鲜——烹
鱼羊菜蔬,调之以得起味——调
烹调之下,是千年的演变和传承
是料理之人跨越地域时空亘古不变的匠心追求
3000年前,一口焖锅,问鼎中原
群雄逐鹿,兵荒马乱,两军对峙,僵持不下
食色性也,以美食慰劳将士,便可迅速提振士气
以鼎为器,杀牛宰羊,遍寻野味,
就地取材,合而焖之
炊烟四起,香气逼人,围炉而坐,大快朵颐
楚军酣畅,周兵饥肠
楚军大败东周,就此问鼎中原
鼎焖大龟,流芳国宴
楚王用九鼎,大龟寿万岁
焖鳖烧羊,秘酱调之
肥糯鲜香,酱稠肉美
楚王食之大悦,辞鼎焖大龟国宴佳肴之名
时光流转,星火相传
那黄沙战场的炊烟和宫廷国宴的繁盛并没有走远
欣然低头,最家常的食材,最亲密的爱人,
围炉而坐,焖一锅人生百味,事事有汁有味!
这家店环境清幽,处处充满了艺术气息,各处装饰凸显了店主的细心。
暖黄的灯光,干净的舒适的皮面座椅,墙上的挂画,壁橱的装饰物、绿植,生动而有趣味,摆放齐整的餐具,等待着它的食客。
山海津·汁味焖锅将涮锅文化与传统焖锅相结合,打造出全新的一款以营养膳食为主的新派焖锅项目,不加一滴水焖制的御膳佳肴,只为还原食物本真。
全新的风格,将焖锅与涮、烫结合,一锅多吃,创造新模式、新潮流,满足了所有人的愿望!
新鲜的蔬菜垫底,这底蔬由果蔬类和根茎类的蔬菜组成:红薯、胡萝卜、芹菜、洋葱、红绿辣椒……红薯含淀粉较多,可供给人体较多的热量;胡萝卜可以提供人体所需的胡萝卜素……除了在营养成分上的均衡搭配,这十多种底蔬还提供了焖制过程中所需要的水分;就是他们的菜汁,为焖锅提供了美味的根基!
上面放上肉类、水产类,约十几分钟的时间就可以食用了,食客能清楚的看到焖锅从生到熟的翻滚过程,香气四溢。吃完焖锅,店家会用秘制的高汤倒入锅中涮菜,蔬菜、豆制品、海鲜等一起涮在锅中营养美味。
山海津焖锅中的秘制酱料依照药膳理疗原理,经多种中草药精心熬制,再根据口味不同,配以不同荤素食材,中途不揭盖,不翻炒,入口肉汁四溢、软嫩爽滑,养生滋补。
* 招牌焖活虾 *
优质活虾,广东沿海当天运送,上桌活蹦,下锅乱跳
征服资深吃货,重新定义海鲜的人气必点
* 山海配 *
牛蛙+目鱼仔+鲜活虾+丝瓜
山河大海恩赐的最优蛋白
* 遇见牛 *
土豆与牛肉,国人餐桌上的最家常的搭配
黑椒牛肉+牛肚+牛筋+土豆
* 海之宴 *
深海霸王虾海虾的价格,龙虾的享受。一只就有手掌大,来自深海的鲜嫩口感,不可多得的味觉体验。
新鲜莴笋改刀成毫厘之间的薄片,每片厚度、大小一致才能保证涮出同样口感,极其考验厨师的刀工。一份简单的涮菜,也可以是匠心追求的艺术。
霸王虾+扇贝+鱿鱼+莴笋
整锅的海鲜吃个过瘾
* 糯香掌 *
富含胶原蛋白,被誉为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”
类似于熊掌的美味佳肴
猪蹄+去骨鸭掌+鸡中翅+杏鲍菇
* 清江鱼 *
“长阳山水美,清江鱼虾鲜”,纯净的水源里富含多种有机矿物质。
活鱼先杀,只卖整条鱼喝着山泉水长大的鱼
店内活养黄骨鱼在您落笔下单那一刻点杀。精选优质品种,肉质细滑,无泥沙感,口味纯正,绝对颠覆你对黄骨鱼的认识。
乘风破浪组合锅
鲜活虾、鲜鱿鱼、牛蛙仔,乘风破浪欢腾而来。活虾鲜甜,鱿鱼Q爽,蛙仔滑嫩脱骨,海鲜重度爱好者人气必点。
生鲜爽脆,入口有清脆之声的才算好生菜。脆嫩欲滴的这一颗,轻涮10秒,妙不可言。
黄金娃娃菜
不是所有娃娃菜都叫黄金娃娃菜。叶片紧实,纹理清晰,整棵娃娃菜每片叶子均呈金黄色的才能称之为黄金娃娃菜。
根根分明,朵朵矗立,如金针落地般亭亭而立。嫩而不韧,脆而不烂,好吃就是停不下来。
铁棍山药
众多山药中的极品山药,因其表面如同锈迹一般,故而得名“铁棍山药”其营养价值冠绝其它。
香菇
天然的增鲜神器,能甩人工味精几个银河系。纤维结构,最易吸汁入味,风靡吃货届的人气单品。
土豆
出镜率最高的人气蔬菜,肉类最佳搭档,焖制过程中融入肉类汁液,粉糯口感余味绕梁。
去骨乌鸡爪
精选质地肥厚的乌鸡脱骨拌食,皮软滑,筋酥烂,辣中带麻,麻中带香,麻辣鲜香,优雅尽享。
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最知女人心,最养倾世颜,玫瑰玫瑰最爱你
鲜芒果粒养乐多
优质芒果+乳酸菌,调节肠道菌群,增加免疫力,酸酸甜甜,清新又香醇。
晶莹剔透的自酿冰粉,淋上古方红糖,冰冰凉凉,清清爽爽。饭后甜点就用它为这顿美餐画上完美句点。
儿童套餐
妈妈放心爱,宝宝喜欢吃
江苏省镇江丹阳市吾悦广场4F—019
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