这名宿迁小伙子，2014年在泰州独创了张记海鲜炒饭。

三年不到的时间，张记海鲜炒饭火遍泰州，轰动全国，不仅每年仅靠门市就净赚近200万，还在全国多个地方有了加盟店铺13家。

“泰州已经是我们的第二故乡，张记海鲜炒饭属于泰州。”张海霆说，不以赚钱为目的的创业都是耍流氓。

所以，想创业的，看准机会，不要等到明天，明天太遥远，今天就行动。 

每天下午5点钟，市区明珠小区南大门，张记海鲜炒饭准时出摊，风雨无阻。

每天这个时候，等待的市民依次领取扑克牌做的叫号牌，张海霆一整晚忙碌由此开始。

点火热锅、放油下配料，鸡丁、鱿鱼、扇贝等依次下锅，张海霆快速颠锅煸炒。

随着米饭、酱料的加入，颠锅速度越来越快。

2分16秒，一份海鲜炒饭热腾腾出锅。

“因为配料比较多，火候大，煸炒颠锅速度一定要快，让所有材料在锅内均匀受热，出来的炒饭口感才是最棒的。”张海霆如实的说。

资质荣誉

不过以后大家更有福气了，张记海鲜炒饭已驻入泰州万达商业圈，服务品质一如既往，但环境好很多，赶紧去尝尝吧……

江苏省泰州市海陵区

万达商业圈