蒋坝镇因其独特的地理位置，优美的湖滨风光，旅游资源丰富，有近百里的大堤风光带，全国闻名的三河闸，一千七百多年历史的古大堤上留下先人治淮的众多古迹，蕴藏着丰富的农耕文化和水文化的内涵。

蒋坝饮食文化在淮扬菜系中独树一帜，蒋坝鱼圆更是天下一绝，被亁隆帝称为“天下第一美食”。另外还有红烧肝肠、蟹黄豆腐、软兜长鱼、卤菜等等众多传统美食。

今天小编重点为大家介绍一家开了四十多年的老字号饭店～～迎春饭店。从76年开业至今，是什么让他这么多年一直火爆？去吃过了，才知道～～用良心做生意，用良心做菜！不信，我们一起去看看……

迎春饭店的外观很普通，当地统一的装修风格，推门进去以后，画风和门头出奇的一致，大厅放着几张桌子，另外还有几个包间。很温馨，很简单！但每一份菜肴端上桌的份量绝对让你震惊～～感觉怎么吃都吃不完，难怪服务员一直提醒菜够吃了。

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蒋坝特色：鱼圆

一碗鱼圆汤，光是看着汤上飘着的那一颗颗饱满又柔嫩的鱼圆，便已觉得是视觉享受。记住，这时千万不要用筷子，因为鱼圆实在太娇嫩，用筷子夹容易碎掉，必须得用汤勺捞出。

轻咬一口，酥软，也给中间的汤汁开一个小口，一点点吮吸，汤汁便如同清泉石上流，随着细嫩的鱼圆肉一起入喉，所有的清香都涌入心间，如此人间极品美食，让吃客整个人都处于欢喜又满足的状态。

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时令肥美：螺蛳

螺蛳做为“迎春菜”头牌，它的鲜美及受欢迎程度我就不多介绍了，迎春酒楼的螺蛳有麻辣、酱香、蒜泥等口味，光看螺蛳节的这壮观场面就知道蒋坝螺蛳的美味了。

听店家说，现在还有少量螺蛳，想吃的，赶紧去尝尝吧，否则要到明年了。

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夏季主打：稻田虾

稻田虾，顾名思义，稻田里、养殖沟里的龙虾，他们个体非常肥壮，煞是好看，绿色纯天然，深受追求高品质生活的人喜爱！关键，迎春饭店的稻小虾，便宜、好吃还营养，蒜泥、经典十三香、麻辣口味都有。

美食热线

江苏省淮安市洪泽县

蒋坝镇淮宁路72号