店堂环境
汤 包 系 列
和面
揉面
揪面
擀皮
包馅儿
美食展示
汤 包
4、先用筷子在包子皮上点两三个小孔,之后用勺子舀适量的香醋加鲜香菜生姜屑等配制的佐料浇上,然后用嘴从开的小孔嘬包子里面的汁液。
鸭 油 烧 饼 系 列
压面
放鸭油
揪面
包馅
烧饼定型
进烤箱
鸭 油 烧 饼
1、鸭油烧饼是南京夫子庙的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。
2、鸭油烧饼,其实更像千层饼,里面裹了葱花、鸭油等。鸭油烧饼烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味,葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的,非常美味。
3、伴随着鸭子的副产品鸭油的产生,鸭油得到了很好的利用,鸭油烧饼成为“鸭都”南京的一道不可或缺的美食;二十多年前,鸭油酥烧饼可是风靡全南京城的风味小吃,空气中就弥漫着那鸭油酥烧饼的特殊香味,让人满口生津。
江苏省南京市禄口国际机场
T2航站楼出发大厅上夹层美食街
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