新勇瓦罐煨汤位于淮安市清河区淮海花园商业街上，作为在淮安经营了十几年的老店，一直凭借着良好的口碑，美味可口的美食，多年来深受广大消费者的喜爱和推荐。

本店坚持好的食材，才能做好的味道的经营宗旨，精选原料，精心烹制，为每位顾客提供美味可口，营养丰富的特色小吃。

相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。

临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。

次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢。此后，众人外出游玩均如法炮制，后被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。

曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”

《瓦罐煨汤记》中也曾记载到“瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇香”。

淮安市清河区淮海花园商业街59—18