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新目园®大包(原新园大包)
发布时间:2017-10-22










品牌故事

从清晨到傍晚,小店门口笼屉里散出的腾腾热气,总是将窄窄老巷染得云蒸雾绕。

待到一大锅出笼时,随着师傅一使劲,整个人便消失在雾中。

很快,铺面和门前等待的顾客也隐入这大片的白烟之中,一时间恍若仙境。





这家包子铺,即便说有些“仙气”也不算太夸张,因为它确实很神奇,甚至有人打趣说它是巷子里的“公害”,因为每天一到早晚生意高峰期,小巷就会因它而堵。




步行的、骑车的,不时还有开车前来的顾客,将小店门口堵得水泄不通;踮脚看单的、大声叫买的、伸手交钱的,还有一大票催着要包子的,人声鼎沸,好不热闹。





堵路的原因,都“怪”包子的好口味,而“肇事者”便是41岁的店主蒋怀和。年纪不大的蒋师傅已经做了26年面点。

“先在新西门一家店学习,后来又到了黄海饭店,接着又在旭日菜场摆过摊子。”

蒋师傅说,国营没了只能干个体,直到1998年前后,才在纯化路租个门面安顿了下来。





“开始小店就三个人,我们夫妻俩再加一个师傅。”蒋怀和说,为了生计他们起早贪黑做包子,孩子只能跟着老人生活。





诚信经营,铺子的生意越来越好,从最初的一天两三百个,很快就卖到一天两三千个。

第二年,又给小店取名“新园”。蒋怀和说,这个名号如今已经成了金字招牌,不仅顾客慕名而来,甚至还有其他店家借名“仿冒”。






“肉是新鲜的后腿肉,豆沙用东北红小豆纯手工制作不掺假,蔬菜是当天的新鲜货。而且我们的包子一直皮薄馅多个头大,一个三两肯定不少。

蒋师傅说,无论是当初的五毛一个,还是现在的一两块钱一只,真材实料始终如一。

传统手艺和诚信经营,正是小店“爆棚”的法宝。





品尝感受

小店门边挂着“菜单”,标着当天供应的十来个品种,“怎么选”首先便是一道难题。先来一个鲜肉的吧,老板娘一声招呼,便递来一只烫手的“白胖子”。





经不住热气升腾中面香的诱惑,吹着气咬上一口,齿尖立即突破了薄薄的外皮,一口鲜嫩多汁的肉馅立马充实了身体。



舌头打着卷儿清理完嘴角的肉汁,顶着烫口再咬上一口,还是那么过瘾。





三四口解决后,你才会细细品味指尖最后一小块面皮的滋味,松软弹牙。





迫不及待地再来一个吧,爽滑的豆沙、咸鲜的青菜、鲜嫩的萝卜、脆爽竹笋……无不让人称心。







不过,再好的胃口也最多只能塞下两三个,因为三两一个的个头,即便有钱也由不得你“任性”。






江苏省盐城市亭湖区纯化路13号



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