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盐城站
YANCHENG STATION
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豫园餐厅
发布时间:2018-03-23

一年之计在于春,一天之际在于晨,作为晨中之重,早饭应该是首当其冲,如果没有吃早饭,那这一整天都不能好好工作。





豫园餐厅是盐城人喜欢的一家老字号早餐店,招牌鱼汤面、鱼汤馄饨、小笼包是很多人念念不忘的美味,一吃就是很多年。



店内面积虽不大,但是每天早上都能坐的满满的,经常排队。





豫园餐厅的小笼包多汁味道鲜美,一点都不亚于那些高档消费的店面。





他家小笼包与流水线上制作出的小笼包不同,自家人手工包的包子总透着人情味,而且从皮到馅处处都有讲究。

要想包住满满的汤汁不漏出来,包子的皮显得至关重要。


使用高筋粉来和面,经过手工几揉几醒,这样做出来的面团韧劲十足。



店里包小笼包的师傅是千里挑一好手,包子的重量必须保持一样,每个包子的褶子要求细巧均匀……





而且一个小笼包上面是18—20个褶~先在面皮中填入了满满的肉馅,师傅手握面皮快速捏出褶儿来,最后轻轻一旋一拧,像变戏法一样,一个包子就完成了。一笼六个,都是现蒸的,包子皮虽薄,却很是坚韧,基本都没破皮。





小笼包咬开肉汁丰沛,有股甜甜的清香气,虽然是纯肉的倒也不腻,咬开皮来喝汤吃包,甚是满足。





顾不得烫嘴直接吸掉,卤汁鲜美清甜,立马吸光光,內馅如乒乓球一样紧实弹牙,好吃得能一口吞掉一个。



豫园餐厅的招牌鱼汤面和鱼汤馄饨主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。

将鳝鱼骨洗干净后入锅,用少量猪油煸透,再将炸酥了的鲫鱼与鳝鱼骨一同入锅煮沸。







待热汤滚沸后,再改以小火,慢慢熬煮。

汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口,食后不上火、不口干,营养丰富。





本餐厅多年来以诚信经营的理念和美味可口又经济实惠的产品,受到广大消费者的喜爱。



我们将一如既往的服务好每位顾客,竭诚欢迎您的光临!



江苏省盐城市亭湖区

迎宾北路52号一1号


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