早晨八点开始营业，但老板很早就要为了高峰期做准备了。专门找了供应商，选取最优质的鸡肉，提前清水煮好，沥水后剔骨，再老卤炖烧、整套工序下来赋予鸡肉满满的仪式感。

老卤是独家秘方，用多种调料熬制而成，小编问老板有没有具体的用料标准呢？老板一笑，厨子有多年的厨师生涯，手量一量就算称了。

作为招牌的鸡汤刀削面，滚烫的鸡汤面端上桌，(刀削面上面浇特制的肉酱)汤黄黄的，跟自家炖出来的一样。香浓的鸡汤喝到肚子里，整个人都暖洋洋的，什么烦恼都给熨平了。

现在到夏天，还时兴拌起了凉皮。老板说不光有鸡汤刀削面！还有各种盖浇饭哦，炒饭也好吃！是的，我知道你家还有小排、宫保鸡丁、肉末茄子…… 用料十足，绝对让你吃的饱饱的！

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江苏省无锡市新吴区
梅村凯利公社北门金蛋鸡汤刀削面馆
(梅育路与新友南路交叉口，梅村高级中学对面)