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无锡小笼·薛鼎记
发布时间:2018-07-13


这家藏在新安的小店,光听名字就让人不明觉厉。文艺感十足的装修,散发着浓厚历史气息的墙,一整套的瓷餐具,还有这季最嗲的小笼~

今天的这家馄饨小笼店有点不一样。


 *无锡南湖园路店* 





 *苏州兴贤路店* 




老板在苏州还有一家店,地址在兴贤路624号,同样的配方,同样的味道,同样的受消费者喜欢,唯一不同的只是店名,苏州的店叫“锡鼎记”开业至今也一直大受好评,小伙伴就得去就餐哦!”

有好奇宝宝问小编,为何同一家店却用不一样的名称呢?小编特意去询问了老板,老板说锡鼎记作为薛鼎记升级版,也为了更贴合苏州人的口味,从装修到产品都全部升级,只为了给客户更好的服务与体验!!!





店内的空间布局不见以往馄饨店的局促,舒适而宽敞,原木色系的桌子和墙,舒适的坐椅,充满设计感的吊灯,简直有点咖啡店的feel~






每一口小笼包都是手工的温度,美味的小笼当然不能错过!在薛鼎记,你吃的每一口小笼,都是师傅们每天买来新鲜的食材,现包现蒸出来的。



除了馅,薛鼎记每一只小笼包的皮也都是师傅每天手工现揉现擀,这样才能保证皮子的薄度和韧劲。

新鲜的肉馅配上皮,只等手巧的师傅将他们包成一个个可爱的小笼包就能上笼啦!





所有的小笼都是现包现蒸,个个端庄秀气,灵巧可爱,他们家的小笼包都是真材实料,一笼一般是十个,为了防止破,有时也会放八个……这设计是为了减少多次开笼的热气流失,也是非常用心了。





烟雾朦胧,蒸个7-8分钟就可以上桌,以飨食客,皮薄汁多,必须趁热吃。






蒸好的小笼皮子更显透亮,金黄色的汤汁不断往下流油!任意志力再坚定,小编还是忍不住咽了咽口水。







轻轻拿起一个,沉甸甸、晃悠悠的一包汤全都裹在薄薄的皮子里,绝对是小笼包的精华!





金灿灿的汤汁简直太犯规了有木有!吃小笼也是有讲究的,“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”一口塞进嘴里,细细咀嚼,浓香四溢,整个人彻底被俘获!





无锡人最爱吃的经典开洋馄饨,瓷碗里盛着白白胖胖的馄饨,汤很鲜美,肉质紧实。

还可以来一碗色鲜味美的红汤辣~





比较清爽的芹菜肉馅,无论汤还是拌,别有滋味。小编比较钟爱的一款,青菜肉馅吃起来有股别样的鲜香,拌了之后入口甜甜的,很好吃。







我们生活的城市每天都在飞速运转有的时候快到让人喘不过气,但总有些地方从不理会这些喧嚣它十年如一日地在那里等你推门而入,吃一碗带着回忆味道的小笼馄饨。



一店地址:江苏省无锡市新吴区新安镇南湖园路1-9号

0510-8538 3707





二店地址:江苏省苏州市虎丘区浒墅关镇兴贤路624号

0512-6736 2637


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