蒲草当作招牌菜相传，宋代巾帼英雄梁红玉被金人围困，粮食断绝，在淮安城文通塔下勺湖岸边，发现马吃蒲草，联想到人可吃蒲草的根茎，从而渡过了难关，故民间称蒲菜为“抗金菜”。其中，...

饭前掼蛋赛一赛淮安人流传着一句话“饭前不掼蛋，等于没吃饭”，足见淮安人对这一扑克游戏的喜爱。这项活动已经在全国范围内开始流行，逐渐成为淮安的城市名片。掼蛋起源于淮安...

羊方藏鱼徐州美食。古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜羊方藏鱼，所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。此菜谁人发明不详，但与“彭祖”这个传说中的人物有关，...

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。...

传统川菜担担面面臊酥香,滑嫩爽口,咸香微辣,为全国名面食之一,由自贡市一位名叫陈包包得小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名,过后风行全川并盛行全国。...

从前，龙井是个荒凉的小村庄。村边有间破茅屋，里面住着一位老大妈。老大妈孤苦伶仃—人照看着屋子后边的十八株老茶树。有一年除夕，

孔子的饮食思想丰富具体，且与实践相结合，归纳起来，有以下几点：一：主张饮食简朴孔子曾经说：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言。

苏式食品是我国传统食品帮式中重要的一支，在我国食品发展史和世界饮食文化史上占有重要的地位。苏式食品与苏州丝绸、园林、工艺并列为苏州四大文化支柱。苏式食品历史悠久,它早在古代江南...

和西餐相比较，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。1.筷子　筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下...

“对酒当歌，人生几何？”古人饮酒的豪放胸襟，难以言喻的情感一览无余，中国也是古老的酿酒国家。我们的祖先最早是在偶然的机会中发现含糖的野果也会自然发酵成酒的。自古就有“猿猴造酒”的传说，说的是生...